無(wú)機(jī)陶瓷膜在醋生產(chǎn)中可替代傳統(tǒng)工藝進(jìn)行澄清,稀醇生產(chǎn)醋的發(fā)酵過(guò)程中,由于黑色桿菌的存在,導(dǎo)致產(chǎn)品的渾濁,用連續(xù)的錯(cuò)流過(guò)濾可以除去濃縮物中的黑色桿菌,使液體產(chǎn)品得到澄清,并可以除去細(xì)菌。
通常采用的無(wú)機(jī)膜是氧化鋁及氧化鋯。醋粗產(chǎn)品經(jīng)孔徑0.1μm的氧化鋯膜和0.2μm氧化鋁膜過(guò)濾處理后,澄清效果良好,滲透液濁度在0.2~0.8NTU范圍。
無(wú)機(jī)陶瓷膜在醋的澄清過(guò)濾過(guò)程中有以下優(yōu)點(diǎn):
經(jīng)陶瓷膜設(shè)備過(guò)濾后無(wú)需高溫滅菌、保留產(chǎn)品自然風(fēng)味
配套膜組件及管閥使用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼、滿足清潔生產(chǎn)要求
膜元件化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)、耐酸堿、無(wú)溶出物,符合食品安全要求
陶瓷膜元件再生性好,使用壽命長(zhǎng)
自動(dòng)化程度高
